Hazırlanış:
Mutfak için hazır Öz Dana dili, 1 litre su içinde 10 dakika kaynatın, isteğe bağlı tuz ekleyin. Ayrı bir tencerede bir roux hazırlayın; bunun için 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve hemen 2 yemek kaşığı unu karıştırın. 2 yemek kaşığı yoğurdu yarım litre suya iyice karıştırın ve roux'a ekleyin. Oluşan yoğurt suyunu kaynatın ve dili ekleyin. 1 yemek kaşığı tereyağını kırmızı biber tozu ile bir tavada hafifçe kızartın. Ezilmiş sarımsak dişlerini 125 ml üzüm sirkesiyle bir kaba koyup karıştırın. Servis yaparken, her iki karışımdan (erimiş tereyağı ve biber tozu ile sirke ve sarımsak) istediğiniz miktarda çorbaya ekleyin. Afiyet olsun. Hazır!
Siğir Dili
