Alman Tarım Kurumu (DLG - Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) senelerden beri sertifikaladığı gıda maddelerinin kalitesinin garantörlüğünü yapmaktadır. Bilim ve uygulama alanlarında faal olan eğitilmiş uzmanlar denetleme komisyonunun üyeleridir. DLG - Kalite Kontrolü uluslararası standartlara göre akredite edilmiştir. Her ürün yapılan testlerde bilimsel kalite standartlarına göre değerlendirilir ve bir bilirkişi raporu hazırlanır.
DLG - Test Kriterlerinin bazıları:
- Aralarında dışının, dış görünümünün, yoğunluğunun, kokusunun ve tadının bulunduğu ürüne özgü sensörik analiz
- paketlenmesi, tanımlanması
- Analitik parametreler (örn. hayvan türü analizi, eklerin oranı)
- ... ve daha kapsamlı bilgiler
Quelle: www.dlg.de
Denetimden sonra da sıkı bir kontrol sistemi belirlemelere uyulmasını denetler. Böylece sürekli aynı kalite ve tüketiciler için sorunsuz kullanım sağlanır.
Mond-Star-Pastırma Schinkenproduktions GmbH ÖZ-Kayseri-Ürünleri için birkaç sene ardarda ödüllendirilmekten kıvanç duymaktadır. Bu nedenden dolayı Alman kalite standartlarına göre orijinal Türk spesiyalitelerini üreten az sayıdaki kuruluşlardan birisi.