Alman Tarım Kurumu (DLG - Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) senelerden beri sertifikaladığı gıda maddelerinin kalitesinin garantörlüğünü yapmaktadır. Bilim ve uygulama alanlarında faal olan eğitilmiş uzmanlar denetleme komisyonunun üyeleridir. DLG - Kalite Kontrolü uluslararası standartlara göre akredite edilmiştir. Her ürün yapılan testlerde bilimsel kalite standartlarına göre değerlendirilir ve bir bilirkişi raporu hazırlanır.

DLG - Test Kriterlerinin bazıları:

• Aralarında dışının, dış görünümünün, yoğunluğunun, kokusunun ve tadının bulunduğu ürüne özgü sensörik analiz
• paketlenmesi, tanımlanması
• Analitik parametreler (örn. hayvan türü analizi, eklerin oranı)
• ... ve daha kapsamlı bilgiler

Quelle: www.dlg.de

Denetimden sonra da sıkı bir kontrol sistemi belirlemelere uyulmasını denetler. Böylece sürekli aynı kalite ve tüketiciler için sorunsuz kullanım sağlanır.

Mond-Star-Pastırma Schinkenproduktions GmbH ÖZ-Kayseri-Ürünleri için birkaç sene ardarda ödüllendirilmekten kıvanç duymaktadır. Bu nedenden dolayı Alman kalite standartlarına göre orijinal Türk spesiyalitelerini üreten az sayıdaki kuruluşlardan birisi.