Hazırlanışı
Üçgen yufkaları paketinden çıkartınız. Tek yufka parçasına su sürünüz. Geniş bölümüne yemeklik pastırmayı dağıtınız. Üzerine bir parça tost peyniri yerleştiriniz. isteğinize göre üzerine bir dilim domates de koyabilirsiniz.
Yufkayı yuvarlayarak önce kapatınız, ondan sonra sağ ve sol uçlarını da kızartırken dışarı sıçramaması için içe doğru bükerek yuvarlayınız. Yanmaz tavaya (veya fritöze) bol yağ döküp, orta ısıda altın rengini alana ve gevrekleşene kadar kızartınız!
Kayseri Pastirma Yemeklik
