Diese Seite benutzt Cookies um Ihnen ein angenehmes Surfen zu ermöglichen.

In unserer Datenschutzerklärung finden Sie alle Informationen dazu und wie Sie Cookies verhindern können.

facebook Mondstar türkische Spezialitäten  

Pastirmali Kuru Fasulye

Kuru Fasulye (ölçüsü: 2 su bardağı),
1 soğan,
2 yemek kaşığı zeytin yağı veya nebati yağ,
1 paket YEMEKLİK pastırma veya kavurma,
1 veya 2 yemek kaşığı (isteğe göre) domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası,
2 çarliston biber,
tuz, biber, kırmızı biber tozu

 

Hazırlanışı

Kuru fasulyeleri içinde su bulunan bir tencerede geceleyin yumuşatmaya bırakınız. Ondan sonra büyük bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Soğanı ayrı bir tencerede küçük küçük kesip, ayrı bir tencerede zeytin yağıyla ve nebati yağla kızartınız. Domates ve biber salçasını ilave ettikten sonra hafifçe kavurunuz. Kaynamış olan fasulyelerin suyundan 1 bardak su alınız ve kavrulan salçalı soğanlara ilave ediniz. Kısa olarak kaynamasını sağlayınız ve 2. bardağı doldurunuz. Şimdi yemeklik pastırma veya kavurmayı ve yumuşamış fasulyeleri ekleyiniz, kaynatınız ve tuz, biber ve kırmızı biberle tatlandırınız. Taze çarliston biberleri küçük halkalar halinde kesiniz, en sonunda tencereye veriniz ve kısa süre, düşük ateşte kaynatmaya devam ediniz. Gerekirse (kaynatılmış fasulyelerin) suyundan ilave ediniz.